ENTRADAS

Croquetas de jamon iberico (5 unidades)

Foie gras mi-cuit trufado con puré de pera

Sardina ahumada, piquillos y aceite de albahaca

Ensaladilla de txangurro con huevas de trucha

Carpaccio de picaña de vaca rubia gallega madurada 30 días, con aceite de ajo

Jamón ibérico de bellota “Lazo-Cortegana”

Morcón ibérico de Álvaro Parra

Ensalada de queso de cabra grillé, rúcula, piñones y helado de avellana

Puerros cocidos con pesto de Idiazabal y panceta ibérica

Ensalada templada de mollejas de ternera con vinagreta de estragón y nueces

Verduras al dente con lascas de Idiazabal y ajada

Lomo de bonito en conserva casera con pimientos rojos asados, piparras y aceite de o.v.e.

Rabas de pulpito gallego con patatas al mortero, mojo rojo y ajada

PAN Y APERITIVO

Disponemos de Carta de Alérgenos para todos aquellos clientes que lo necesiten