DEL CAMPO

Steak tartar al punto con mahonesa de trufa

Hamburguesa de vaca glaseada al Bourbon, queso brie, cebolla confitada, lechugas y patatas fritas

Costillas de cerdo ibérico a naja temperatura con miel de arce y su jugo

Patatas al mortero con mollejas de ternera, foie y jugo de pichón

Solomillo de vaca rustido con mostaza y pochado a la mantequilla con cebollas francesas

Carrillera de vaca al oloroso con pure de patata

Pichón de Las Landas en dos cocciones

Lomo de vaca vieja a la parrilla (2 personas)

PAN Y APERITIVO

Disponemos de Carta de Alérgenos para todos aquellos clientes que lo necesiten